[ marques ] Les marques d'emballage luttent contre le gaspillage alimentaire

Chaque année, les poubelles des Français se remplissent de produits alimentaires, parfois encore emballés. Une aberration économique et écologique, contre laquelle certaines marques essaient de lutter.

publié le Mercredi 22 Janvier 2020

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En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes par an, pour un montant estimé à 16 milliards d'euros. Outre les conséquences économiques, le gaspillage constitue un problème moral, social et environnemental. Dans le monde, un tiers des aliments produits est jeté alors qu'une personne sur six souffre de malnutrition. Et en France, plus de 3 millions de Français ont recours à une aide alimentaire. Le gaspillage alimentaire exerce aussi un impact extrêmement fort sur notre environnement. En effet, il s'accompagne d'un gaspillage inutile d'eau (il faut, par exemple, 1.000 litres d'eau pour produire un kilo de farine et 16.000 litres pour produire un kilo de viande rouge). Il augmente les émissions de gaz à effet de serre et le réchauffement climatique du fait du cycle de production, transformation, conditionnement et transport des aliments. Enfin il engendre une pollution des sols et des eaux en raison des engrais et pesticides utilisés pour des espaces agricoles monopolisés pour rien.

Selon la FAO, les pertes en aval, c'est-à-dire aux stades de transformation, distribution et consommation des aliments, sont particulièrement importantes dans les régions à revenus moyens et élevés. Au niveau des consommateurs, il existe différents gestes pour limiter le gaspillage alimentaire, par exemple faire une liste de courses et s'y tenir, donner leur chance aux fruits et légumes moins esthétiques, nettoyer régulièrement son frigo pour éviter le développement des bactéries, effectuer la rotation des produits en consommant les plus anciens en premier, congeler ce qui est en trop et composter ses déchets alimentaires. Il est également conseillé de conserver les restes des repas qui peuvent être consommés au repas suivants, tels quels ou une fois valorisés.

Conserver plutôt que jeter

Dans cet esprit, la marque Pyrex souhaite accompagner ses utilisateurs vers une consommation raisonnée et conscience grce à ses plats en verre borosilicate avec couvercle. L'idée est de pouvoir tout faire avec le même contenant : cuisiner, conserver, congeler et réchauffer. Cook & Go est une gamme en verre 30 % plus léger que les plats traditionnels, qui dispose d'un couvercle hermétique. Cook & Heat possède un couvercle breveté avec deux valves pour passer au micro-ondes sans enlever le couvercle. Cook & Freeze est une gamme de boîtes qui passent au four et vont au congélateur.

De son côté, Albal propose une application pour mieux congeler et limiter le gaspillage alimentaire. Cette appli rappelle à l'utilisateur quand décongeler ses aliments pour qu'ils conservent au mieux leurs qualités gustatives et nutritionnelles. De plus, on sait exactement ce que l'on a dans son congélateur lorsqu'on fait ses courses.

Enfin la marque de bocaux Le Parfait propose un nouveau groupe Facebook dédié à l'écosystème de la conserve, Bocal en Troc. La plateforme créée sur Internet en 2011 était initialement prévue comme lieu d'échanges de bocaux (vides ou pleins). Le Parfait a désormais déménagé son concept sur Facebook et lui a assigné de nouvelles activités tournées vers le service et l'accompagnement. Les utilisateurs peuvent discuter des produits de saison et de leurs méthodes de conservation, des retours de marché et des secrets de cuisine. Ils peuvent aussi se géolocaliser et privilégier l'échange physique.


marques de l'article :
  • Pyrex
  • Albal
  • Le parfait


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