[ analyse ] 2ème Édition du baromètre DUNNHUMBY : Quelles sont les enseignes alimentaires préférées des Français ?

dunnhumby, acteur considérable de la data science client, dévoile les résultats de son deuxième baromètre des enseignes préférées des Français. S’appuyant sur la méthodologie propriétaire de dunnhumby du « Retail Preference Index », cette étude prend en compte le lien émotionnel du consommateur avec les enseignes, les performances commerciales de celles-ci et leurs parts de marché (ajustées à leur présence régionale).

publié le Jeudi 10 Fevrier 2022

Précédente Suivante

Si l’édition 2020 du Baromètre avait permis de découvrir que des facteurs comme l’expérience en magasin, la variété et la qualité des produits l’emportaient sur d’autres critères dans l’esprit des consommateurs français, celle de 2021 se penche également sur certains des plus grands défis auxquels sont confrontés les distributeurs en France – de la montée en puissance des achats en ligne à ce que les tendances émergentes laissent présager pour l’avenir.

« Dans cette nouvelle édition du Baromètre dunnhumby des enseignes préférées des Français, nous avons souhaité considérer les achats en ligne indépendamment des achats en magasin afin de mieux refléter la réalité de la montée en puissance des ventes en ligne et les différences dans les attentes des clients sur ces deux expériences», déclare Tanguy Pincemin, Directeur Commercial EMEA chez dunnhumby. « Dans ce domaine, nous constatons que l’expérience d’achat est largement prioritaire sur le prix ou même la livraison. Les consommateurs veulent avant tout pouvoir acheter des produits de grande distribution en ligne de façon rapide, simple, et à moindre effort. Le prix est finalement moins important ici face au confort d’achat »

Les enseignes les plus performantes en 2020 – E. Leclerc, Carrefour Hyper et Intermarché – continuent de dominer le classement général en 2021, occupant des positions identiques. Ce classement démontre l’affection des Français pour les hypermarchés : la France ayant la taille moyenne de magasins la plus élevée en Europe, elle couronne une nouvelle fois l’hypermarché au-dessus des autres formats.

Parce qu’elles réussissent à mieux se connecter à leurs clients malgré des prix généralement plus élevés, les enseignes spécialisées dominent le classement sur la question de l’attachement émotionnel. Si Grand Frais et Biocoop arrivent en tête de ce classement, E.Leclerc ne se positionne qu’en cinquième place et est le seul généraliste qui réussit à concurrencer les spécialistes dans cette catégorie.

Les clés de la préférence des Français

Alors qu’en 2020 le Baromètre faisait ressortir cinq piliers de préférence des Français, sept piliers sont clairement identifiés dans l’édition de 2021. Classés selon leur niveau d’importance aux yeux des consommateurs, ces piliers sont l’expérience en magasin, l’offre de produits, la perception des prix, la qualité des produits, la marque propre, l’impact sur l’environnement et la communauté et enfin la gestion de la relation client.

  • Expérience en magasin : Picard demeure le grand gagnant

L’expérience en magasin est, comme en 2020, le pilier n°1, et est même devenue beaucoup plus importante pour les Français au cours de ces 12 derniers mois. Grâce à ses petites surfaces situées en centre-ville, à la clarté de ses rayons ou encore un personnel disponible, Picard se place en tête de ce pilier, malgré l’ambiance sobre de ses magasins. Celle-ci se trouve néanmoins compensée par la rapidité et la simplicité de l’expérience, critères plus importants aux yeux des clients. L’enseigne de produits surgelés devance ainsi E. Leclerc et Biocoop.

  • Offre de produits : les hypermarchés s’imposent naturellement

L’assortiment de produits influence toujours fortement la préférence des Français. De part leur capacité à offrir un choix de produits important, les hypermarchés s’imposent naturellement sur ce pilier, E. Leclerc en tête, suivi de Carrefour Hyper et Auchan Hyper & Chronodrive.

  • Perception des prix : E. Leclerc en tête

La progression du pilier Perception prix en troisième position illustre bien la préoccupation des Français pour leur pouvoir d’achat, sans pour autant devenir le 1er pilier comme c’est le cas aux Etats-Unis. Avec E. Leclerc en tête de ce pilier (suivi par Lidl et Netto), la France est le seul pays du sud de l’Europe où une enseigne généraliste obtient de meilleurs résultats que les discounters. Dans un contexte de crise et de montée en puissance des discounters, l’utilisation d’insights clients devient la clé pour travailler la perception prix durablement et éviter les guerres de prix telles que le récent « baguette-gate ».

  • Grand Frais, premier sur la Qualité produit

Si en 2020, E. Leclerc et Biocoop dominaient le pilier de la considération écologique et qualité des produits, la tendance s’inverse en 2021 et Grand Frais prend la tête du classement grâce à ses stands bien achalandés sur des catégories type « marché », toujours bien théâtralisés. En effet, pour l’enseigne, le goût est le premier critère de choix des acheteurs. Ainsi, l’origine France ou le local sont certes importants, mais ils passent après l’aspect et la saveur.

  • La marque propre : un pilier de préférence unique en Europe

Contrairement aux autres pays d’Europe, la marque propre est en France un pilier de préférence bien distinct. Sur ce pilier, les généralistes (E. Leclerc en tête, suivi par Carrefour Hyper et Auchan Hyper & Chronodrive) devancent les discounters, pourtant à majorité marque propre. En effet, la capacité d’achat des grandes enseignes généralistes leur permet d’obtenir un très bon rapport qualité-prix pour les marques de distributeur.

  • Biocoop, spécialiste de la considération environnementale et sociétale

L’impact sur l’environnement et la communauté est quant à lui dominé par les spécialistes grâce à leur focus sur les produits locaux, équitables et biologiques dans leurs assortiments. Comme pour la marque propre, la France est le seul pays d’Europe dans lequel ce pilier fait surface, où Biocoop, Naturalia et Bio C Bon occupent les trois marches du podium.

  • Carrefour Hyper, champion de la Gestion de la relation client

Bien qu’il soit pour l’instant le pilier le moins important, il ne fait nul doute que la Gestion de la relation client gagne du terrain grâce à la montée en puissance du numérique, les attentes des clients étant amenées à évoluer pour devenir plus importantes. Certains acteurs comme Carrefour Hyper réussissent tout de même à en tirer profit. En effet, face à la concurrence, l’enseigne parvient à se distinguer particulièrement sur les récompenses de son programme de fidélité et la qualité perçue de ses outils numériques.

« Notre baromètre s’appuie sur plusieurs piliers bien distincts, dont la gestion de la relation client. Alors qu’elle est de moindre importance comparée aux autres piliers, elle est pourtant un facteur clé de différentiation et un tremplin pour la satisfaction et l’attachement, les clients se déclarant généralement peu satisfait des initiatives actuelles des enseignes. De ce fait aujourd’hui, les consommateurs se basent essentiellement sur leur expérience en magasin lorsqu’il s’agit de voter pour leur enseigne préférée. Pourtant, les Français sont sensibles à des éléments tels que les suggestions personnalisées basées sur leurs habitudes d’achats, ou les récompenses liées à leur fidélité, et ces données pourraient largement être exploitées grâce au digital ! », explique Tanguy Pincemin, Directeur Commercial EMEA chez dunnhumby.

 

Méthodologie

Cette étude a été menée auprès de plus de 4 000 consommateurs résidant en France qui se sont exprimés au sujet de 23 enseignes alimentaires choisies. Pour mesurer cette satisfaction avec efficacité, cette étude utilise la méthodologie propriétaire de dunnhumby du « Retailer Preference Index » (RPI) pour créer un Baromètre des enseignes préférées des consommateurs.

 

 

 


Les principaux enseignements de l'étude à retenir :

  • Pour la deuxième année consécutive, dunnhumby publie son étude établissant un lien direct entre les performances des enseignes alimentaires et le lien émotionnel qu’elles parviennent à créer avec les Français.

  • Cette année encore, E. Leclerc s’impose comme l’enseigne alimentaire la plus performante.

  • Chez les spécialistes, Grand Frais détrône Biocoop pour se placer en tête du classement. L’offre spécialiste est clairement perçue, chacun se distinguant sur des piliers différents.

  • La progression du pilier « Perception prix » révèle la préoccupation grandissante des Français pour leur pouvoir d’achat.

  • Si l’offre produit et la perception des prix sont des critères importants dans le choix des enseignes, comme en 2020 l’expérience magasin reste le plus important.

  • Au niveau mondial, les distributeurs les plus performants ont tendance à se focaliser sur quelques besoins de leurs clients plutôt que de chercher à être le meilleur partout, pour tout le monde


marque de l'article :
  • Dunnhumby


article par la rédaction

contactez la rédaction

Restez informé sur les articles correspondants à la marque :

Les commentaires de l'article

laissez le premier commentaire sur cet article
Laissez-nous votre commentaire en remplissant le formulaire ci-dessous :
indiquez votre Nom, Prénom ou Pseudo | 50 caractères maximum
adresse email au format xxxx@xxxxx.xx | 75 caractères maximum
* champs requis

à la une du marché épicerie

copyright© 2022 | Site : JCD.web