[ marques ] « L’Angélus » lance d’authentiques English Muffins « Made in Pays de la Loire »

L’Angélus, marque pionnière des produits boulangers biologiques en réseaux spécialisés bio, lance les premiers « English Muffins » certifiés en Agriculture Biologique (AB). Fabriqués dans un fournil implanté dans les Pays de la Loire, les « English Muffins » L’Angélus sont élaborés selon une recette traditionnelle anglaise, les exigences L’Angélus en plus. Sans conservateur, ils sont fabriqués à partir d’une farine de blé française certifiée en commerce équitable. Côté saveurs, le levain à l’ancienne, spécificité de la boulangerie depuis 1980, donne aux petits pains leurs notes typées et authentiques. Ces classiques « so british » seront commercialisés en magasins bio au mois de mars 2022. 

publié le Vendredi 28 Janvier 2022

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Croustillant dessus, moelleux dedans

Les « English Muffins » L’Angélus se dégustent toastés au grille-pain (2-3 mn) ou au four (4-6mn) pour plus de moelleux et de croustillant. « Complet » ou « Nature », ils sont élaborés à partir d’une liste d’ingrédients courte et Vegan. Au plan nutritionnel, les « English Muffins » L’Angélus présentent une teneur intéressante en fibres (5,7g pour 100g pour la version « Complet ») et sont classés A Nutriscore.

Le levain à l’ancienne, le secret de fabrication de L’Angélus

Ces petits pains révèlent les notes authentiques des spécialités boulangères élaborées à partir de levain à l’ancienne. Depuis 1980, la boulangerie L’Angélus « élève » en effet son levain dans une chambre secrète en perpétrant ainsi un procédé de fermentation naturelle. Ce dernier participe à la typicité des créations L’Angélus.

 


Informations pratiques

English Muffins « Nature »

Ingrédients : Farine de blé*/**(40%), eau, levain à l'ancienne* (farine de blé*/**, eau), semoule de blé dur*, levure*, sucre de canne blond*, huile de tournesol*, gluten de blé*, sel marin non traité.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie (1144 kJ, 270kcal), matières grasses (2,2g) dont acides gras saturés (0,3g), glucides (53g) dont sucres (3,4g), fibres alimentaires (2,3g), protéines (8,5g), sel (0,9g). Prix : 2€70 le paquet de 240g (4 English Muffins)
Distribution : en réseaux et magasins spécialisés biologiques DDM : 60 jours à compter de la date de la fabrication

English Muffins « Complet »

Ingrédients : Farine de blé complet*/**(47%), eau, levain à l'ancienne* (farine de blé*/**, eau), semoule de blé dur*, gluten de blé*, levure*, sucre de canne blond*, huile de tournesol*, sel marin non traité, son de blé*.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie (1068 kJ, 253kcal), matières grasses (2,6g) dont acides gras saturés (0,4g), glucides (46g) dont sucres (3,8g), fibres alimentaires (5,7g), protéines (8,5g), sel (0,9g)
Prix : 2€80 le paquet de 240g (4 English Muffins)
Distribution : en réseaux et magasins spécialisés biologiques
DDM : 60 jours à compter de la date de la fabrication

 


*100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’Agriculture Biologique.

** Ingrédients issus du commerce équitable français.
Traces possibles de soja*, graines de sésame*, fruits à coque*.


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