[ marques ] L'Assemblage du Faîte revient le 3 février !

L'assemblage du Faîte, événement incontournable de l'AOC Saint Mont qui attire de nombreux professionnels, se déroulera le lundi 3 février 2020. C'est au Monastère de Saint-Mont que Joël Boueilh, Président de Plaimont et Eric Fitan, Président de l'Appellation Saint Mont, présenteront le nouveau millésime de ce vin original. Romana Echensperger, Master of Wine et Fabrice Sommier, Master of Port et MOF Sommelier, seront les ambassadeurs de l'édition 2020.

publié le Vendredi 10 Janvier 2020

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Le Faîte, issu des cépages autochtones de Saint Mont

Lors de cet événement d'envergure internationale, les professionnels du vin se réunissent afin d'élire deux cuvées parmi cinq assemblages différents en rouge et en blanc. Les vins sélectionnés deviendront alors le Faîte de Saint Mont blanc 2019 et le Faîte de Saint Mont rouge 2018 et seront commercialisés, en édition limitée, chez les cavistes et à la carte de grands restaurants. Les cépages gersois sont à l'honneur dans ces cuvées emblématiques de l'AOC Saint Mont. Le Tannat, le Pinenc et le Cabernet Sauvignon forment le Faîte rouge. Le Gros Manseng, le Petit Courbu et l'Arrufiac sont à l'origine du Faîte blanc. A eux six, et grce à un savoir-faire méticuleux des vignerons de Plaimont, ils reflètent le patrimoine ampélographique unique du Piémont Pyrénéen.

Deux parrains d'exception

Depuis 1996, l'Assemblage du Faîte est parrainé par de grands noms du monde oenologique et gastronomique. Cette année, les dégustations seront menées par une marraine allemande : Romana Echensperger. Ayant travaillé pendant 12 ans comme sommelière dans des restaurants haut de gamme en Allemagne et en Espagne, elle a reçu le titre de Meilleur Sommelier de Berlin en 2005. En 2015, elle fût consacrée Master of Wine et est désormais digne représentante du WineSET aux niveaux national et international. Elle est également chroniqueuse pour deux journaux allemands et rédige des livres autour du vin et de l'oenologie.

Fabrice Sommier prendra également part à la désignation du Faîte Blanc 2019 et du Faîte Rouge 2018. Meilleur Ouvrier de France en sommellerie depuis 2007 et Master of Port depuis 2010, Fabrice Sommier compte parmi les grands sommeliers du monde. Petit fils de vigneron, il évolue dans le monde du vin et de la gastronomie depuis l'enfance. Il est désormais directeur du Groupe Georges Blanc et signe, entre autres, la carte des vins du Georges Blanc*** et de L'Ancienne Auberge à Vonnas.



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